hot cuisine
Chefmaaltijden komen tot stand in de nauwe samenwerking tussen de chef en Hot Cuisine. Daarbij wordt allereerst de chef gevraagd naar zijn/haar voorkeur. Na enkele testen en finetuning in samenspraak met de chef komt Hot Cuisine tot een finaal gerecht. Zo ontwikkelden we al heerlijke gerechten met onder andere Peter Goossens en Sergio Herman.
-
Bart Desmidt
Chefkok Bart Desmidt staat aan het fornuis in z’n eigen restaurant Bartolomeus in Heist-aan-Zee. Als zoon van een Heistse visser speelt de zee een belangrijke rol in zijn leven en in zijn keuken. Hij is trouwens peter van de Purusgarnaal, de enige echte Vlaamse grijze garnaal. In november 2013 haalde hij zijn tweede Michelinster binnen.
-
Yves Mattagne
Yves Mattagne slaagde erin om in 20 jaar tijd van de Sea Grill een gevestigde waarde te maken zowel in België als internationaal. Zoals de naam doet vermoeden is het restaurant altijd gespecialiseerd geweest in vis- en schaaldieren.
-
Gert De Mangeleer
Gert De Mangeleer is een gedreven en creatieve chef en heeft sedert 2011 drie Michelinsterren. Na het succesverhaal van Hertog Jan, is L.E.S.S. nu het nieuw, veelbelovend hoofdstuk. Zijn stijl is ‘eenvoud, met respect voor natuurlijke smaken’. Groenten spelen een zeer belangrijke rol in zijn keuken, vandaar de eigen kweek en bevoorrading.
-
Lionel Rigolet
Comme Chez Soi overnemen,het is niet iedereen gegeven. Toch slaagt Lionel Rigolet wonderwel in het perfect runnen van dit 2 sterren- restaurant. Met uitstekende producten en de modernste technieken stelt hij er gebalanceerde gerechten voor. Telkens weer lukt het hem fijnproevers te betoveren met gerechten waar de smaken en contrasten gebalanceerd zijn uitgewerkt.
-
Arabelle Meirlaen
Arabelle Meirlaen, van het gelijknamige restaurant in Marchin, is de eerste vrouwelijke chef van België met een Michelinster. Arabelle brengt een keuken die dicht bij de natuur staat en die intuïtief aandacht heeft voor al wat goed is voor onze gezondheid.
-
Peter Goossens
Peter Goossens is zowat dé Godfather van de Belgische gastronomie. Al in 1992 opende hij het legendarische ‘Hof van Cleve’ in Kruishoutem. Met 3 Michelinsterren, de plek voor fijnproevers.
-
Sergio Herman
Een score van 20 op 20 door Gault Millau, het illustreert de perfectie waar Sergio Herman naar streeft. In zijn bar-restaurant Pure C in Cadzand werkt hij met alles dat uit de zee komt. The Jane in Antwerpen mag dan weer 2 Michelinsterren tellen voor de verfijnde keuken en ook Frites Atelier, de nieuwste aanwinst, mogen we niet vergeten.
-
Wout Bru
Wout Bru heeft ook reeds een fantastisch traject afgelegd. Na Chez Bru begint het verhaal van La Bru'sserie - Le Sanglier des Ardennes, een wereldse tapas bar met zicht op Durbuy.
Eerdere samenwerkingen met chefkoks
Culinor Food Group werkte reeds met heel wat talent samen voor de chefmaaltijden. Van sterrenrestaurant tot kant-en-klare maaltijden thuis. Deze masterchefs hielpen ons met de creatie van gemakkelijke en orginele gerechten. Een terugblik vind je hier.